大寒是二是四節氣中最后一步1個節氣，年1月份14日前后輪陽光直曬實現黃經300°時為“大寒”。大寒，是天汽寒風凜冽到極點的的含義。《授時通考·天和》引《三禮義宗》：“大寒為中者，上形于小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒。”此時寒流北上南下過多，是中國大大部區縣3年中的最寒風凜冽一時期，風大，底溫，室內地坪積冰不化，顯顯出冰天雪中、天寒地凍的嚴冬之景。

大寒節氣，會時常與年尾時間相偏移。除干下地干活求同存異節氣外，還會為過新年漂泊――趕年集、買年貨，寫春聯，開始提供各個祭祀供品，掃塵潔物，除舊布新，開始提供年貨，腌漬各個臘腸、臘肉，或煎炸烹飪雞鴨雞肉等各個年肴。時候祭祀老祖先及各個神靈，祈愿第二年萬事大吉。

凡此種種，故時大寒時的街頭還也常有用戶紛紛買到之麻玉米秸桿。會因為“之麻發葉節節高”，大年三十夜，用戶將之麻玉米秸桿灑內行走以外的上，供兒童踩碎，諧音吉祥如意意“踩歲”，另外以“碎”、“歲”諧音含意“歲歲平安保險”，求得元旦節好口彩。這也可使得大寒驅兇迎祥的節日圖片意思越來越熱烈。

又這是因為大寒與立春交往接，忌諱的家里在飲食文化上也順應潮流時段的變動。大寒調理身體的飲食量慢慢的少，多生成些具升散基本特征的飲食，以自我調節初冬任何事物的升發。廣東省青島民間藝術產生太大的寒節瓦鍋汽蒸糯白米飯的生活，糯米味甘，性溫，食之具防寒滋補養生藥用價值。山東安慶產生太大的寒炸糍粑的煮法。

總而言之，大寒是2四節氣之尾，也是冬天將會停止之季，作痛中已可層面到地面回春的癥狀。